El gen ACTN-3, el secreto mejor guardado de la élite

     -Muchos de nosotros nos preguntamos por qué ciertas personas cuentan con cualidades deportivas que sobrepasan los límites de lo meramente creíble, sin embargo preferimos admirar sus éxitos sin pararnos a pensar en que, independientemente del dios y religión a la que pertenecen, la clave de sus majestuosas hazañas puede hallarse, en parte, en su código génetico.
      -De los aproximadamente 35000 genes diferentes que componen el ADN humano, alrededor de 200 de ellos se han llegado a relacionar con características favorables para el rendimiento deportivo. Estos últimos, a su vez, podríamos llegar a clasificarlos en aquellos que provocan una mejora en términos de eficiencia aeróbico-metabólica o aquellos que producen una mejora biomecánica por modificar la estructura muscular.
      -Sin duda alguna, por importancia biológica y mediática, debemos destacar al gen ACTN-3, donde, una mutación que lleve a cabo una producción truncada de la proteína alfa-actinina 3 podría ser la responsable de una mayor fuerza contractiva, lo que dotaría al 18% de la población poseedora de este privilegio génico de una mayor explosividad y, por ende, mejores capacidades de salto y mayor facilidad para la aceleración y/o efectividad para ejecutar diferentes movimientos.
      -El origen de esta variación podría remontarse a antiguas poblaciones que habitaban lugares con un clima frío, donde esta mutación les ayudaría a mantener la temperatura corporal debido a que la deficiencia de la proteína normal codificada por el gen ACTN-3 trae consigo una serie de procesos que conllevan a una pérdida excesiva de calcio del retículo sarcoplasmático, lo que incrementaría la demanda del mismo por parte de la fibra, incorporándose de nuevo y reestableciéndose el equilibrio térmico adecuado para el funcionamiento muscular, venciéndose así la viscosidad interna generada por las bajas temperaturas.
      -¿Por qué una mutación que ayuda a mantener la temperatura corporal puede ayudar a los deportistas de élite?
      -Pues bien, la entrada masiva de calcio de nuevo en la célula muscular activa rutas de síntesis de mitocondrias, lo que solo se podría conseguir de forma artificial con un trabajo físico intensivo y cuyo índice de mejora no sería tan evidente como en los profesionales dotados de la citada variación. Por lo tanto, estos sujetos son muscularmente más potentes y se adaptan con menor dificultad a ejercicios de resistencia, además de ser menos propensos a lesionarse.
      -Poseer mejoras genéticas no es sinónimo de victoria. El esfuerzo diario, la ambición y la constancia son ingredientes indispensables para conseguir los tan ansiados objetivos de los jóvenes deportistas, por eso la disciplina y la confianza deben ser la impronta que quede tangible en el camino cuando estos vean cumplidos sus sueños.

La verdad sobre los complejos vitamínicos

         -Las vitaminas son compuestos heterogéneos esenciales para el correcto funcionamiento metabólico y la mayoría de ellas no podemos sintetizarlas y debemos incluirlas en nuestras dietas mediante el consumo de alimentos como carnes, frutas y verduras.
          -Estos nutrientes actúan como precursores de coenzimas y pueden ser hidrosolubles (B y C) o liposolubles (A, D, E y K), sin embargo, las cantidades diarias de vitaminas que necesitamos son muy bajas, tanto es así que no hace falta superar el miligramo de aquellas como la E o la C y , en el caso de la K, D o B1,  no debe ser mayor a una millonésima de gramo.
          -Aún así, la popularidad de los complejos vitamínicos no deja de crecer y desde el 2008 en España se han gastado alrededor de 140 millones de euros en una media anual de 4 millones de envases, siendo utilizados por un 13% de la población, según un estudio de Nielsen. Pero, estos productos... ¿de verdad funcionan?
          -No existen evidencian científicas de que tengan una eficacia real cuando se está siguiendo una dieta adecuada. Es más, en estudios realizados por más de 80000 médicos, no se ha conseguido probar que lleven a cabo un efecto protector contra el cáncer ni que mejoren la salud cardiovascular.
           -De hecho, en muchos países, su fabricación no está del todo regulada y compañías producen elaborados a través de los cuales prometen beneficios milagrosos que, en ningún caso, pueden llegar a darse.
           -El estudio más contundente fue realizado a finales del año 2013 por la revista Annals of Internal Medicine, donde se recomendaba evitar el consumo de suplementos vitamínicos ya que su uso no estaba justificado.
           -Todos los especialistas de la nutrición recalcan que la dosis vitamínica diaria requerida se encuentra en una dieta estándar y el uso de los complejos solo es de utilidad en embarazadas, mujeres posmenopáusicas y personas con carencias evidentes y bajo preinscripción médica. Además de esto, se ha comprobado que muchas personas dejan de controlar sus menús cuando empiezan a consumirlos pues depositan su confianza en ellos, lo que supondría un total contrasentido.
           -Si nos sentimos fatigados, cansados o con poca vitalidad, debemos consultar a un especialista antes de comenzar a ingerir multivitamínicos, pues si el foco del problema no es un déficit de vitaminas, un exceso de las mismas puede traer consigo desde malestar intestinal o náuseas hasta dermatitis o cálculos renales.

Bibliografía:


"La revolución de las vitaminas", Thierry Souccar. 2ª edición

"Vitaminas y minerales esenciales para la salud" Jack Challem, Liz Brown. Editorial Nowtilus

"Vitaminas para ganar salud", Góndola Digital, disponible en: http://www.gondoladigital.com/portada.php?ID_PORTADA=115

"¿Tomas vitaminas?, conoce los riesgos de tomar suplementos vitamínicos", disponible en: http://www.actitudfem.com/belleza/nutricion-y-ejercicio/pierde-peso-dietas/tomas-vitaminas.

"Vitaminas", zonadiet.com disponible en: http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm

"Vitamin and mineral supplements in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer", disponible en:http://annals.org/issue.aspx?journalid=90&issueid=929454

Aminoácidos esenciales y el deporte

          -Para poder optimizar nuestros registros en la disciplina deportiva que estemos realizando debemos analizar primero las bases y estrategias para así conseguir los objetivos propuestos, las cuales, comienzan por adquirir los nutrientes necesarios para llevar a cabo un correcto funcionamiento del organismo y así estar al 100% en cada entrenamiento.
           -Es aquí donde juegan un papel imprescindible los llamados aminoácidos esenciales, aquellos que nuestro cuerpo no es capar de sintetizar y el suministro dietético sólo puede correr a cargo de una ingesta adecuada de alimentos con un alto contenido en estos mismos, es decir, de proteínas con un elevado valor biológico.
           -Los aminoácidos esenciales son 8 ( L-Isoleucina, L-Leucina, L-Valina, L-Fenilalanina, L-Triptófano, L-Metionina, L-Lisina y L-Treonina) y participan en una gran cantidad de procesos orgánicos de los que hablaremos brevemente a continuación, donde el déficit de alguno, además de poder afectar a nuestro estado de forma , puede causar enfermedades como depresión, hiperinsulemia, hígado graso, demencia o esquizofrenia.
           -En primer lugar, la L-Fenilanina,  actúa como un estimulante cerebral en la producción de neurotransmisores, relacionados con los procesos de sinapsis nerviosos, lo que nos ayudará a reaccionar con más dinamismo a los estímulos a los que nos enfrentamos en nuestra vida diaria y deportiva.
           -El L-Triptófano nos ayudará a levantarnos cada día con más ánimo y poder así afrontar con éxito aquellas sesiones que menos nos gustan o en las que el tiempo atmosférico no acompaña, pues es un precursor inmediato de la serotonina, neurotransmisor que actúa sobre el estado de conducta y ánimo de las personas.
           -La L-Metionina participa en la síntesis de numerosos metabolitos en el organismo, necesarios para que los procesos bioquímicos tengan lugar de manera adecuada y aprovechemos al máximo el potencial alimenticio de nuestra comidas. Además de esto, este aminoácido actúa como un protector hepático junto con la L-Treonina, garantizando la funcionalidad del órgano, cuya acción es de vital importancia en procesos como el de la acidosis láctica, donde el nivel sérico de ácido láctico del deportista puede duplicarse (alcanzar los 4 mEq/L) y si el metabolismo del lactato no es el correcto pueden producirse problemas cardiovasculares, fatigabilidad, disnea y en casos extremos incluso el coma.
          -Por otro lado la L-Lisina estimula el sistema inmunológico y la regeneración celular, evitando de esta forma gran cantidad de constipados y gripes que alteran la forma física durante la temporada, o bien, acelerando la cura de algunas lesiones.

          -Sin embargo, directamente relacionados con la práctica deportiva, en especial a la relacionada con el Fitness y la musculación, debemos destacar tres aminoácidos esenciales, los llamados aminoácidos ramificados (BCAA´S):

          -Estos aminoácidos también son llamados aminoácidos de cadena ramificada  y entre ellos están los tres que no hemos explicado todavía como son la L-Leucina, la L-isoleucina y la L-valina. Su combinación supone la composición de casi la tercera parte de los músculos esqueléticos y su función consiste en contrarrestar el efecto catabólico muscular que tiene lugar durante el entreno, donde el balance nitrogénico es negativo, siendo captado por el músculo para detener el catabolismo y favorecer así la síntesis proteica. Se recomienda una dosis de 1500 a 6000 mg al día de leucina y de 800 a 3000 mg de isoleucina y valina dependiendo la cantidad de nuestras características físicas, sexo y nivel de desgaste físico. 

          -También debemos de tener en cuenta que una ingesta elevada de productos que contengan aminoácidos ramificados puede desencadenar malestar intestinal por reducción en la absorción intestinal de agua, ya que estos aminoácidos son hidrofóbicos, por lo que no debemos pasarnos e incrementar las cantidades de agua que bebemos diariamente.

           -Entre los productos ricos en aminoácidos esenciales encontramos la carne, el pescado, el hígado,los lácteos, los huevos, las lentejas, los garbanzos, los champiñones, las semillas, la soja o la quinoa.

           

El corte de digestión, ¿de verdad existe?

-La respuesta es afirmativa. Muchas personas sigues pensando que esta parada del proceso de digestión es una leyenda urbana o un "cuento chino", sin embargo el corte de digestión está presente y además de causar malestar y vómitos puede jugarte malas pasadas.
-Durante la digestión el sistema más activo es el digestivo, donde se concentra una gran cantidad de sangre y el resto del cuerpo recibe un flujo menor de la misma. Cuando tu organismo está llevando a cabo este proceso y se ve interrumpido bruscamente por una bajada brusca de la temperatura corporal, sobre todo al introducir el cuerpo en agua fría, el cuerpo se ve obligado a repartir la sangre por el conjunto del mismo para equilibrar la temperatura corporal produciéndose el corte.
-También se puede producir cuando realizamos un ejercicio intenso después de comer. En este caso el cuerpo se verá obligado a hacer fluir la sangre  hasta los músculos encargados de realizar la actividad que estemos ejecutando.
-Las continuas sudoraciones y tomar el sol en horas puntas del día pueden provocar la parada del proceso digestivo, sobre todo cuando vamos de vacaciones a lugares cálidos en invierno y aún no nos hemos acostumbrado al clima.
-Las comidas ricas en azúcares y en grasas son más difíciles de digerir por lo que la concentración de sangre  en nuestro estómago al ingerir estas comidas aumenta dificultando el proceso digestivo y aumentando las posibilidades de producirse el corte.

El estrés, qué es y cómo combatirlo

-El estrés es una respuesta del cuerpo humano ante estímulos fisiológico producidos por uno o varios hechos. El estrés supone una acumulación de tensiones que altera nuestro sistema nervioso. Las personas que lo sufren pueden llegar a ver alterada su conducta.
-Las causas del estrés son innumerables pero entre las más comunes están la pérdida de un ser querido, las nuevas responsabilidades, estar postrado en cama por alguna enfermedad o accidente, el abuso de algunos medicamentos, las deudas o el desempleo.
-Hay tres tipos de estrés.

• El estrés agudo: es el más común de todos y se presenta como dolores lumbares, de cabeza, estreñimiento, irritabilidad y ansiedad debida a exigencias presentes o grandes presiones.
• El estrés agudo episódico: este tipo de estrés ataca a personas con una vida extremadamente desordenada donde buscan hacerlo todo y no acaban haciendo nada. Este tipo de estrés produce una gran negatividad en el individuo y provoca el deterioro y pérdida de amistades debido a la tensión e irritabilidad mostrada.
• El estrés crónico: es el más peligroso de los tres puesto que presenta cuadros de ansiedad y depresión muy acusados que dificultan considerablemente su tratamiento.

-Para evitar el estrés lo mejor que podemos hacer es salir a caminar o practicar un deporte y hacer vida social para tener la mente ocupada fuera de la rutina y evitar el aislamiento. Si por cualquier circunstancia sentimos incapacidad ante alguna situación lo primero que debemos hacer es asumirla, no desquitarse con uno mismo, buscar ayuda si es necesario y no ponerse nervioso. Las personas nerviosas deben evitar el consumo de cafeína.

La cefalea

-La cefalea o dolor de cabeza es uno de los problemas más comunes de la raza humana. Normalmente no supone un problema grave para la salud, a no ser que los patrones del dolor cambien y se hagan cada vez más intensos y frecuentes, entonces sí se debería acudir a un especialista. Los tipos de cefalea más comunes son la migraña o jaqueca y la cefalea de tensión.
- La migraña es un trastorno constitucional con base hereditaria en el que el dolor se presenta en la parte hemicraneal o en toda la cabeza de forma pulsátil. El dolor se presenta de forma recurrente y viene acompañado de náuseas, vómitos y un malestar exagerado por los ruídos y las luces. El dolor se puede intensificar durante procesos como la menstruación, un estado de estrés elevado o a causa de la ingestión de algún elemento o fármaco.
-La cefalea de tensión se presenta mediante un dolor en el occipital y que incluso puede llegar a la zona cervical de la cabeza. No es un dolor tan intenso como el de la migraña ni va acompañado de náuseas, vómitos o malestar producido por las luces y ruídos. No suele empeorar con el ejercicio físico y no le impide al sujeto desarrollar su vida diaria con normalidad. El mayor problema que puede ocasionar este trastorno es  que el dolor se intensifique provocado por el abuso de algunos fármacos.
-Los alimentos tales como los cítricos , la vainilla, el cacao , el plátano, los frutos secos o la comida basura pueden intensificar el dolor. El vino, el cambio climático, la falta o exceso de sueño, el alcohol y los cambios hormonales también pueden hacer brotar el dolor.
-La cefalea se trata con fármacos tales como los antidepresivos o betabloqueantes y en el caso de dolores muy puntuales con analgésicos como el ibuprofeno o el espidifén.

 

Beneficios de chocolate

-Cada vez hay más gente que consume diariamente grandes cantidades de chocolate. Este producto resulta muy beneficioso si se consume moderadamente y sus propiedades aumentan si se trata de chocolate negro o amargo. El chocolate con leche debe evitarse puesto que la leche inhibe la absorción de las moléculas beneficiosas para la salud de nuestro organismo.
-El chocolate es una gran fuente de antioxidantes, conocidos por prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Además de esto, reduce la presión arterial mejorando el flujo sanguíneo debido a que sus componentes naturales provocan la apertura arterial, ayudando así también a equilibrar los niveles de colesterol, ejerciendo un papel protector cardiovascular.
-Aunque parezca mentira el chocolate puro tiene un índice glucémico muy bajo siendo el negro el que menos tiene. El flavonol, antioxidante del cacao, provoca el buen funcionamiento de las células para el control del azúcar en sangre.
-Contiene numerosos minerales tales como el cobre, magnesio, calcio, potasio y hierro, vitales para el buen funcionamiento del cuerpo.
-El chocolate negro ayuda enormemente a la correcta funcionalidad cerebral debido a que posee teobromina, un gran estimulante natural,  y cafeína. También incluye feniletalamina, que libera endorfinas en el cerebro y le brinda a este órgano una gran sensación de bienestar.
-El valor calórico del chocolate es elevado pero consumido en cantidades moderadas resulta altamente beneficioso.